我对错常了解咱们厨师长，由于一旦打荷优化掉之后啊，那打荷的作业谁来做？打荷做的什么作业？搞卫生，通下水道，倒废物，搬盘子，装点菜品，这些最根底的活，原本打荷小弟帮咱们干了，切配切切菜，咱们厨师轻松烧烧菜就能够了。

  现在忽然喊出优化打荷之后为什么谁来搞？那就要厨师长去组织人搞，那组织谁搞？组织切配？切配说我很忙，组织大师，大师更不乐意搞，他就会给咱们的厨师长添加更多的办理压力。

  但是年代已开展到今日，不是咱们优化打荷，仅仅咱们说出来罢了，是年轻人优化了，打荷他没人干，打荷招不到人了，那咱们的问题还能处理吗？那处理问题的计划是什么？主张咱们厨师长跟咱们老板一起来学习咱们的分钱办法，咱们有一条分钱办法是，把一切的这些简略的活都变成分，然后厨房不论切配仍是厨师都能够来抢，由于谁抢的分多，干的活多，他分的钱就多，那你说谁不干？

  咱们用这种分钱办法让整个厨房一切人都激发起来了，不仅把打荷的岗位优化掉了，咱们的厨师长还轻轻松松地把厨房管好了，并且不再像曾经相同，凉菜老迈歇息了，咱们的厨师长顶凉菜，点心老迈歇息了，去顶点心老迈，厨师长太辛苦了。就让咱们这样的分钱办法厨师长就彻底解放出来了。

  咱们的样板企业遍及全中国，不信能够到咱们样板学习观赏，咱们在杭州有黄龙海鲜大排档，宴花海喜宴园，张功馆桐庐菜，粤腾香砂锅粥，还有湘湖境庐等等，遍及全中国，你能够每时每刻欢迎去观赏调查。

  总归，主张各位厨师长能够让老板让企业帮忙咱们来学习落地咱们这套分钱的办法，完成多劳多得，让一切职工积极性进步起来，抢活干，涨工资来处理优化大荷带来作业量添加等等后续的问题。

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